高膳食纤维可能降低结直肠癌的患病风险
注:蔬菜作为高膳食纤维的重要来源之一,其摄入量与结直肠癌风险的相关性并不十分显著,但十字花科类食物的摄入量与结直肠癌呈显著负相关(即十字花科食物可以降低结直肠癌患病风险)。
十字花科类常见食物如(本部分来源于360百科):
1、白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;
2、甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;
3、芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜等;
4、水生蔬菜类:油菜和白菜有许多变种,如塌菜、乌菜之类都属于这一族,它们颜色深绿,炒食后味道浓香,大致与油菜的营养价值相近,是优质蔬菜。